Du chaga dans votre thé Nouvelle mode ces temps-ci, ajoutez du chaga dans votre thé! Le superaliment chaga a le vent dans les voiles pour le meilleur et pour le pire. Est-ce pertinent? Rapidement, la réponse est non. Pour obtenir les propriété médicinales du chaga, on doit le bouillir (oui vous avez bien lu). Au …
Macaroni au Fromage Végane
Un Macaroni au fromage végane! vu ci haut avec de pousses de Daikon, qui ont complémenté à merveille. Un parmi tant d’autre! À force de voir toutes les recettes à gauche et à droite de « mac’n cheese », je me suis dit il va bien falloir que j’en fasse un de mon cru. J’avais déjà quelques …
Chou braisé aux pommes
J’ai du le mentionner déjà quelques fois mais, mon panier bio est vraiment génial. J’ai eut ce superbe chou rouge et ces magnifiques pommes et je me suis dit: Oui! je vais faire cette recette là cette fois, mon chou braisé aux pommes et balsamique! Recette automnale si l’en est une (bienvenue en automne!), cette …
Manger du Bonheur – avantages des fermentations
Manger du bonheur. Écrit pour le journal de la Guilde des Herboristes de l’automne 2016 Expression à la mode et indémodable du monde de la santé alternative: Que ton aliment soit ta médecine, et ta médecine ton aliment. Je crois que tous les thérapeutes et nutritionnistes du monde le disent. Nous aimons bien le rappeler …
Aubergines Braisées au Miso
Recette végétalienne et sans gluten, sans noix, possibilité de remplacer le soya Les aubergines sont un légume que j’ai découvert à l’âge adulte, et il m’a fallu du temps pour arriver à les apprêter correctement, mon approche naturelle de la cuisine étant d’y aller au pif. ( Je ne me suis pas assagie, mais je …
Burgers de Betterave – Beet burgers
Un grand merci à Teprine Baldo qui m’a fait découvrir cette recette en mai. J’ai rêvé de ses « beet burgers » longtemps avant de lui demander enfin la recette, que j’ai la permission de vous partager. J’ai eut le plaisir de faire la connaissance de Teprine lors d’un atelier de jardinage traditionnel mohawk donné par …
Limonades et Tisanes Froides
Rien de tel pour se rafraîchir l’été qu’une bonne limonade. Oubliez les trucs à saveurs artificielles et bourrées de sucre qu’on retrouve dans les chaînes de restaurants ou dans les supermarchés. Vous n’arriverez qu’à nourrir des débalancements physiques avec ces produits, et je ne parle même pas des produits en poudre. Saveur Acide Le …
Mon gazon, c’est le plus beau.
Au départ je voulais appeler cet article : Je n’aime pas le gazon. Parce que c’est vrai. Il faut toujours se battre avec pour l’enlever des plates bandes, il revient tout le temps. il faut que je le tonde 1 x semaine. Le gazon m’embête. D’un point herboristique, le gazon ne sert à rien. Pour …
Sauté d’asperges et cajous au tofu
Sauté Asperges et Cajous au tofu herboristerie appliquée en cuisine Les asperges J’aime avoir un petit lien entre la recette et la saison. En ce début d’été c’est encore le temps de nos bonnes asperges du Québec! Les asperges sont un légume très chouette, comme elles sont hâtives, il y a peu de prédateurs et …
« Palak paneer » revisité, végane et simplifié.
»Palak paneer » veut dire « Épinards et fromage », recette indienne traditionnelle et délicieuse. Disons que j’ai brodé sur le thème pour en faire un plat « dans une seule casserole ». En gros tout ce que vous aurez besoin pour un repas équilibré sera dans une seule casserole (ou presque) . Pratique non? J’adore ce concept! Vous vous …
