Les nouilles de zucchini, cette recette me semble très basique. Je l’ai vu maintes fois dans des livres de recettes crues ou végétaliennes. En anglais on les appelle « zoodles », ce qui est très évocateur à mon sens. Cette façon de faire vous permet de manger léger et sans gluten. Ils sont étrangement satisfaisants. Les zucchinis, …
Taboulé « touski »
Taboulé « touski » Cette saison me laisse peu de temps pour développer des recettes ou vous proposer des plats plus complexes. J’ai besoin de simplicité, j’espère que vous aussi. Cependant, j’espère sous peu vous offrir le résultat de mon occupation; mon cours de fermentations. Je vous montrerai très bientôt à faire des aliments sains et peu …
La soupe d’ortie
La soupe d’ortie Un plat à découvrir et à redécouvrir. Acceptez ce nouveau légume dans votre vie et bénéficiez de ses nombreux bienfaits. Super minéralisante et plante de base dans la majorité des protocoles d’herboristerie, à égalité avec l’avoine, l’ortie se prête avec beaucoup de grâce à la soupe! Proverbe d’herboristerie: Dans le …
Compote Rhubarbe et Dattes
La compote rhubarbe et datte, aucun sucre ajouté. Je crois que je dois donner le crédit de cette recette à une personne qui nous faisais la bouffe pendant un de mes stages à Flora Medicina, celui de 1ère année que nous avions fait chez ma professeure en Outaouais et qui a marqué le début de ma …
Soupe #4 – millet et légumes d’hiver
Soupe #4 Dans la lignée des repas en un seul chaudron, cette soupe est bien réconfortante lors des printemps gris et humides qui s’étirent. Cette soupe est faite avec les légumes racine qui nous restent de l’hiver, soit le céleri-rave et le chou. Pourquoi « soupe #4 »? parce que je manque d’inspiration pour nommer mes …
Tartinade Miso Coriandre
Tartinade Miso Coriandre En diète d’élimination ou antiparasitaire, il est toujours réconfortant d’avoir des trucs agréables à manger. Non seulement cette recette est très détox (Chélation de la coriandre, de l’ail et du miso), elle est gustativement agréable. Bien sûr au final, tous les goût sont dans la nature. Envie de salé? Ne tombez pas …
Gratin de légumes, végane, réconfortant.
Gratin de Légumes, végane et réconfortant. Gratin de légumes végane semble être un pléonasme. Cependant, lorsqu’on connaît la sauce béchamel, c’est tout sauf végétalien! De plus la farine de blé sert d’épaississant traditionnel. Ceci est donc l’adaptation d’un classique français, transposez y les gratins dauphinois, utilisez la sauce comme sauce blanche pour pâtes. Vous pouvez …
Tofu Popcorn
Tofu Popcorn Du Tofu Popcorn, c’est presque santé. Ça fait juste un peu plus croustillant, ça reste des bonnes choses, mais on a l’impression que c’est pas santé. Je suppose que c’est bien! Des recettes réconfortantes pour remonter le moral en ces mois gris. J’ai adapté cette recette à partir d’une trouvée sur …
Tartelettes Choco-Framboise
Les Tartelettes Choco-Framboise. Un dessert entièrement végétal, avec une croûte à base de farine d’amandes. Les allergiques aux noix peuvent la remplacer par une croûte de farine de céréales de leur choix. La farine d’amande Je dois avouer que dans ma vie sans gluten, la farine d’amande a été une révélation très plaisante …
Haricots à la Grecque
Haricots à la Grecque Les derniers mois ont été plutôt occupés. Ma santé étant ce qu’elle est, je ne peux tomber dans la malbouffe sans en payer les conséquences handicapantes. Je dois donc persister à cuisiner de bons repas 90% du temps. Mes trucs pour y arriver : les paniers bios qui m’obligent à …