Manger du bonheur. Écrit pour le journal de la Guilde des Herboristes de l’automne 2016 Expression à la mode et indémodable du monde de la santé alternative: Que ton aliment soit ta médecine, et ta médecine ton aliment. Je crois que tous les thérapeutes et nutritionnistes du monde le disent. Nous aimons bien le rappeler …
Recette végétalienne et sans gluten, sans noix, possibilité de remplacer le soya Les aubergines sont un légume que j’ai découvert à l’âge adulte, et il m’a fallu du temps pour arriver à les apprêter correctement, mon approche naturelle de la cuisine étant d’y aller au pif. ( Je ne me suis pas assagie, mais je …
Un grand merci à Teprine Baldo qui m’a fait découvrir cette recette en mai. J’ai rêvé de ses « beet burgers » longtemps avant de lui demander enfin la recette, que j’ai la permission de vous partager. J’ai eut le plaisir de faire la connaissance de Teprine lors d’un atelier de jardinage traditionnel mohawk donné par …
Rien de tel pour se rafraîchir l’été qu’une bonne limonade. Oubliez les trucs à saveurs artificielles et bourrées de sucre qu’on retrouve dans les chaînes de restaurants ou dans les supermarchés. Vous n’arriverez qu’à nourrir des débalancements physiques avec ces produits, et je ne parle même pas des produits en poudre. Saveur Acide Le …
Au départ je voulais appeler cet article : Je n’aime pas le gazon. Parce que c’est vrai. Il faut toujours se battre avec pour l’enlever des plates bandes, il revient tout le temps. il faut que je le tonde 1 x semaine. Le gazon m’embête. D’un point herboristique, le gazon ne sert à rien. Pour …
Sauté Asperges et Cajous au tofu herboristerie appliquée en cuisine Les asperges J’aime avoir un petit lien entre la recette et la saison. En ce début d’été c’est encore le temps de nos bonnes asperges du Québec! Les asperges sont un légume très chouette, comme elles sont hâtives, il y a peu de prédateurs et …
»Palak paneer » veut dire « Épinards et fromage », recette indienne traditionnelle et délicieuse. Disons que j’ai brodé sur le thème pour en faire un plat « dans une seule casserole ». En gros tout ce que vous aurez besoin pour un repas équilibré sera dans une seule casserole (ou presque) . Pratique non? J’adore ce concept! Vous vous …
J’aime les recettes très goûteuses et les spaghettis m’ennuient rapidement. Alors pourquoi ne pas apprêter de la polenta avec ma sauce préférée. Le goût en est très puissant donc, langues sensibles s’abstenir. Je vous ai déjà présenté la polenta »crémeuse » avec la recette ‘‘Casserole de légumes », cette fois je vous propose de laisser figer la …
Qu’est ce que des amers (bitters)? Les amers, comme le nom de dit c’est amer. Ne faites pas la grimace tout de suite! Bien sûr certaines personnes n’aiment pas du tout la saveur amère. Surtout qu’elle est très peu populaire dans notre alimentation Nord Américaine où règne le sucre et le sel (ainsi que le diabète …
Recette de Mars 2016 Un classique de la cuisine végétarienne revisité, selon l’assaisonnement choisi, la saveur oscille entre douces épices sud américaines et tomate et basilic italien. Fait amusant la tomate origine d’Amérique centrale. Elle a été importée en Europe au grand plaisir des italiens et du reste du monde. Quand on est végétarien et/ou …
