Une recette rapide pour les soirs de semaine, avec laquelle on peut faire le plein de légumes. Elle est peu dispendieuse, la semoule de maĩs et les fèves étant très abordables. Elle est savoureuse, sinon, je n’en mangerais pas! Critère de base pour être publiée ici, approuvée également par mes proches. J’espère qu’elle vous plaira! …
Pour mes recettes, j’essaie d’être de saison, et en ce moment, les patates nouvelles arrivent! Donc voici une recette estivale de salade de patate. Qu’est ce qui en fait un plat estival? La saveur âcre de cette recette aide le corps à se débarrasser de la chaleur! En effet, selon la philosophie de la médecine …
Comme certains d’entre vous le savent, je quitte mon emploi à la bibliothèque de Pointe-aux-Trembles pour consacrer plus de temps à mes projets d’herboristerie. C’aurait fait 8 ans que j’y travaille en octobre 2015. Donc en pratiquement huit ans, on s’attache à l’équipe de travail, même si celle ci a beaucoup changé dans les dernières …
Tout d’abord, c’est quoi »umami »? C’est un mot japonais qui signifie »savoureux/délicieux ». Il s’agit également de la 5e saveur. Effectivement, outre le sucré, le salé, l’amer et l’acide, la découverte des papilles sensibles à la présence de protéines spécifiques remonte à une centaine d’années seulement. Elle est généralement due à des protéines vieillies, fermentées ou …
Bienvenue à la recette de Juin,
Je sais bien que c’est juillet qui commence. J’ai passé une bonne partie du mois à me demander ce que je publierais comme recette et ensuite des problèmes d’internet. Vous avez donc cette création exclusive de moi suite à l’intérêt de certaines connaissances.
Ca m’a pris du temps avant de me lancer dans les modes de cuisson japonais. Ils sont souvent très différents de nos habitudes de nord américains. Et puis il faut s’équiper avec tous les condiments, mais une fois que c’est fait…Ces recettes sont parmi mes préférées.
Je vous encourage donc à expérimenter cette recette savoureuse et estivale! Vous ne vous ennuierez même pas du fromage! De plus cette recette est suffisamment raffinée pour recevoir!
Je n’ai pas fait la croûte moi même, c’est très rare que je le fasse, à part pour les quiches et les tartes.
Mais je vous suggère quand même cette recette de pâte à pizza à base de farine de coco. Je ne l’ai pas encore expérimentée par contre.
Il y a des asperges dans cette recette, j’ai écrit un petit topo sur les bienfaits des asperges! Consultez le ici!
Si vous aimez n’oubliez pas de partager!
Pizza d’inspiration japonaise
pour 4 pizzas 12 po.
2 casseaux de shiitake
1 bouquet d’asperges lavées
1 paquet de tempeh (ou paquet de tempeh prémariné )
4 croûtes à pizza 12 pouces (30 cm) ou 8 tortillas 15 cm
pesto de fleur d’ail
Marinade
¼ de tasse de sirop d’érable
¼ de tasse de sauce soya
¼ de tasse de vinaigre de riz
¼ de tasse d’huile d’olive
1 c à soupe de sriracha ou sauce pimentée
Finition
Roquette ou cresson ou épinards
huile de sésame grillée
graines de sésame noir
poivre et sel
7 épices japonaises (shichimi togarashi ou nanami togarashi)
0. Allumer le four à 350°F
Vin recommandés : Sake (…), blanc fumé, blanc grec.
Riz Pilaf Classique Indien revisité La première fois que j’ai dégusté cette recette, j’étais allée assister à un cours de cuisine végane offerte par l’Aimschq. J’étais en train de construire ma banque de recettes végétariennes et j’y suis retournée quelques fois. Ces démonstrations/dégustations sont gratuites et on y parle que de cuisine. (Enfin les …
VIDÉOS Petite intro simple sur le tofu. Voyez le document en pièce jointe pour plus d’infos et d’idées. Tartinade estivale tirée du livre Zéro Diète, je nomme les quantités mais je n’écris pas la recette, je vous invite à emprunter ou à acheter ce superbe livre! Sauces d’accompagnement Special Tofu Méthode …
Visuel des ingrédients Tacos véganes au chipotle recette facile de semaine (vidéo) pour 4 portions adultes 8 tortillas de Maïs Imitation de fromage Dalya 1 c à soupe de cumin entier 1 à 2 gousses d’ail hachée(s) 1 oignon haché 2 tasses de légumineuses cuites (pinto, noirs, rouge, cannellis) 1-2 chipotle en sauce (ou 1 …
Soupe Tonique Immunitaire Je suis très fière de vous faire parvenir mon premier envoi de recette végé. Si vous aimez ce concept n’hésitez pas à partager! Il y aura toujours une présentation vidéo accompagnant cet envoi. cliquez sur le lien suivant pour le visionner: https://www.youtube.com/watch?v=9EojHnnYC_k Pour faciliter le passage de la saison froide, cette …
100% Végé, 100% Savoureux!
