Special Tofu

Méthode de Cuisson et Préparation (des infos pour les intolérants au soya aussi)

Au début de ma vie de végétarienne, je ne voulais rien savoir du tofu. Je n’arrivais pas à l’apprêter à satisfaction et je trouvais ça ennuyant. Aussi je n’aimais pas les idées de  »aliment de remplacement »
genre du faux poulet ou du faux boeuf, je classais le tofu dans cette catégorie.

Il m’est ensuite arrivé d’en manger que je n’avais pas préparé, et que j’ai trouvé bon. J’ai ensuite commencé à trouver des recettes à mon goût, telles que celle ci. Ensuite, eh bien j’ai juste appris à cuire le tofu à mon goût et à y ajouter des sauces qui me plaisaient.

Je vous propose donc ici, 2 petits vidéos, un expliquant comment je fais cuire mon tofu pour les sautés et un autre proposant une tartinade estivale au tofu. J’ajoute aussi une petite section plus éducative que j’avais assemblé pour un cours d’introduction au tofu

Je propose également quelques recettes de sauces!

Malheureusement ce mois ci les gens intolérants au soya ne sont pas gâtés. Sachez cependant dans la recette de tartinade, on peut remplacer le tofu par des graines de tournesol trempées 8 heures.(1 tasse pour un 1 recette sera suffisant). Il existe également des tofus de pois chiches et de fêves noires.  Souvent l’intolérance au soya ne se manifeste pas avec les formes fermentées, donc la bonne sauce soya sans blé et le tempeh. Vous devrez cependant en faire l’expérience vous même.