Soupe Tonique Immunitaire

Cliquez sur le lien suivant pour une vidéo explicative: https://www.youtube.com/watch?v=9EojHnnYC_k

Pour faciliter le passage de la saison froide, cette recette de saison fournira à votre corps ce dont il a besoin pour résister aux infections.

Recette

Soupe tonique immunitaire:

1 grosse courge butternut

5-6 poireaux

3-4 gousses d’ail

5 à 10 racines de codonopsis (20g environ)

1 c à s. d’herbes salées

une barquette de champignons tranchés (préférablement des maitake, mais tout champignons font l’affaire. 

1L de bouillon

Huile pour cuisson

1.Allumer le four à 350F

2. Couper les courges en 2, nettoyer, disposer sur une plaque de cuisson, chair sur la plaque. Mettre les gousses d’ail dénudées dans les trous des courges. Cuire de 45 à 60 minutes jusqu’à tendreté. Vérifier la cuisson avec une fourchette

3.Trancher les poireaux, sauter brièvement dans une casserole profonde. Couvrir d’eau (1L), Ajouter le codonopsis. Laisser mijoter 30 minutes

4.Préparer et sauter les champignons avec les herbes salées. Réserver

5. Lorsque la courge et les poireaux sont prêts. Passer la chair et le bouillon au mélangeur jusqu’à consistance lisse.

6.Remettre dans la casserole profonde. Ajouter les champignons, brasser, servir.

Notez que cette recette ne contient pas toutes le protéines essentielles, portez attention a les consommer au cours de votre journée!

Quelques liens utiles

Paniers Bio d’Équiterre, encouragez les fermier québécois!

http://www.equiterre.org/solution/paniers-bio

Jardins Sauvages, champignons gourmets et autres délices du terroir

http://www.jardinssauvages.com/

Plantes médicinales :

Alchimiste en Herbe : http://www.alchimiste-en-herbe.com/

Bottine aux Herbes : http://www.bottineauxherbes.com/achat/default.asp

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