Rien de tel pour se rafraîchir l’été qu’une bonne limonade. Oubliez les trucs à saveurs artificielles et bourrées de sucre qu’on retrouve dans les chaînes de restaurants ou dans les supermarchés. Vous n’arriverez qu’à nourrir des débalancements physiques avec ces produits, et je ne parle même pas des produits en poudre. Saveur Acide Le …
Recette
Sauté d’asperges et cajous au tofu
Sauté Asperges et Cajous au tofu herboristerie appliquée en cuisine Les asperges J’aime avoir un petit lien entre la recette et la saison. En ce début d’été c’est encore le temps de nos bonnes asperges du Québec! Les asperges sont un légume très chouette, comme elles sont hâtives, il y a peu de prédateurs et …
« Palak paneer » revisité, végane et simplifié.
»Palak paneer » veut dire « Épinards et fromage », recette indienne traditionnelle et délicieuse. Disons que j’ai brodé sur le thème pour en faire un plat « dans une seule casserole ». En gros tout ce que vous aurez besoin pour un repas équilibré sera dans une seule casserole (ou presque) . Pratique non? J’adore ce concept! Vous vous …
Polenta alla Puttanesca
J’aime les recettes très goûteuses et les spaghettis m’ennuient rapidement. Alors pourquoi ne pas apprêter de la polenta avec ma sauce préférée. Le goût en est très puissant donc, langues sensibles s’abstenir. Je vous ai déjà présenté la polenta »crémeuse » avec la recette ‘‘Casserole de légumes », cette fois je vous propose de laisser figer la …
Poivrons farçis façon végane
Recette de Mars 2016 Un classique de la cuisine végétarienne revisité, selon l’assaisonnement choisi, la saveur oscille entre douces épices sud américaines et tomate et basilic italien. Fait amusant la tomate origine d’Amérique centrale. Elle a été importée en Europe au grand plaisir des italiens et du reste du monde. Quand on est végétarien et/ou …
Gratin de Navets (ou de Rutabaga)
Comme c’est février j’ai presque failli me laisser emporter et proposer une recette valentinesque. Mais le temps que je fasse cet article la saint-valentin est passée, alors passons à autre chose. J’ai conçu cette recette comme quelques autres de mon registre, le processus est le suivant: Panier de légumes bio d’hiver plein de racines. Quoi …
Salade Tiède de Légumes Racines
Salade Légumes Racine Tiède Quoi faire avec tous nos légumes racines? Voici une option… Ingrédients 4-5 petites betteraves 4-5 petites patates 4-5 carottes moyennes 1-2 panais 2-3 gousses d’ail (on peut y ajouter on enlever tout légume en notre possession) 1 gros oignon huile d’olive pour la cuisson Conserve de légumineuse (préf. Rouge mais …
Boulettes pour Ragoût ou Spaghetti
J’ai déjà beaucoup trop parlé dans la vidéo. Un de mes recettes favorites 🙂 Les boulettes sans viande, vraiment délectables! À utiliser sans retenue dans vos spaghettis, ragoûts et bourguignons. *Les boulettes nécessite une sauce plus liquide que vous ne le feriez d’habitude pour un résultat final équivalent à votre habitude.
Casserole Lentilles et Betteraves
Casserole Lentilles et Betteraves Cette recette est inspirée de celle trouvée dans ce livre. Adaptée à ma main bien sûr, agrémentée d’un fromage de cajous et négligeant la poêlée de champignons ou même la méthode de présentation. Les âmes sensibles devraient s’abstenir de visionner la vidéo, j’ose y mentionner les matières fécales. Pourquoi j’ai fait …
Galette de Sarrasin aux bleuets
Pourquoi pas une recette de déjeuner cette fois ci? Ces galettes réconfortantes ont plusieurs bienfaits santé! Voici une recette que je me fais régulièrement pour un déjeuner décadent. Elle ne date pas d’hier, j’avais trouvé la recette originale dans le magazine de Coup de Pouce il y a au moins 10 ans, délicieuse, mais vraiment …