J’ai déjà beaucoup trop parlé dans la vidéo.
Un de mes recettes favorites 🙂 Les boulettes sans viande, vraiment délectables!
À utiliser sans retenue dans vos spaghettis, ragoûts et bourguignons.
Voici une recette de bouillon pour ragoût!
Boulettes pour Ragoût ou Spaghetti
Inspiré de www.marieestdanssonassiette.blogspot.ca
donne environ 20 boulettes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de graines de tournesol (doubler si sans noix)
- 1/2 tasse de noix de grenoble (ou pacanes)
- 3 oeufs (1 oeuf végétal = 1 c à thé de chia broyé, 1 c à thé de lin broyé, 1/4 t d’eau)
- 2 gousses d’ail
- 1 c à thé de sauce tamari
- 1 tasse de grains de sarrasin entiers
- 1 à 2 bouquets de sauge au goût (ou vos épices favorites)
- Poivrer au goût
- Mettre tous les ingrédients au robot culinaire avec le couteau en »S » et broyer jusqu’à texture presqu’homogène
- Façonner en boulettes
- Faire cuire dans une sauce qui mijote, environ 20 minutes, attention ça boit beaucoup!*
Servir chaud et déguster!
*Les boulettes nécessite une sauce plus liquide que vous ne le feriez d’habitude pour un résultat final équivalent à votre habitude.
