Tartinade Miso Coriandre En diète d’élimination ou antiparasitaire, il est toujours réconfortant d’avoir des trucs agréables à manger. Non seulement cette recette est très détox (Chélation de la coriandre, de l’ail et du miso), elle est gustativement agréable. Bien sûr au final, tous les goût sont dans la nature. Envie de salé? Ne tombez pas …
Recette
Gratin de légumes, végane, réconfortant.
Gratin de Légumes, végane et réconfortant. Gratin de légumes végane semble être un pléonasme. Cependant, lorsqu’on connaît la sauce béchamel, c’est tout sauf végétalien! De plus la farine de blé sert d’épaississant traditionnel. Ceci est donc l’adaptation d’un classique français, transposez y les gratins dauphinois, utilisez la sauce comme sauce blanche pour pâtes. Vous pouvez …
Tofu Popcorn
Tofu Popcorn Du Tofu Popcorn, c’est presque santé. Ça fait juste un peu plus croustillant, ça reste des bonnes choses, mais on a l’impression que c’est pas santé. Je suppose que c’est bien! Des recettes réconfortantes pour remonter le moral en ces mois gris. J’ai adapté cette recette à partir d’une trouvée sur …
Tartelettes Choco-Framboise
Les Tartelettes Choco-Framboise. Un dessert entièrement végétal, avec une croûte à base de farine d’amandes. Les allergiques aux noix peuvent la remplacer par une croûte de farine de céréales de leur choix. La farine d’amande Je dois avouer que dans ma vie sans gluten, la farine d’amande a été une révélation très plaisante …
Haricots à la Grecque
Haricots à la Grecque Les derniers mois ont été plutôt occupés. Ma santé étant ce qu’elle est, je ne peux tomber dans la malbouffe sans en payer les conséquences handicapantes. Je dois donc persister à cuisiner de bons repas 90% du temps. Mes trucs pour y arriver : les paniers bios qui m’obligent à …
Macaroni au Fromage Végane
Un Macaroni au fromage végane! vu ci haut avec de pousses de Daikon, qui ont complémenté à merveille. Un parmi tant d’autre! À force de voir toutes les recettes à gauche et à droite de « mac’n cheese », je me suis dit il va bien falloir que j’en fasse un de mon cru. J’avais déjà quelques …
Chou braisé aux pommes
J’ai du le mentionner déjà quelques fois mais, mon panier bio est vraiment génial. J’ai eut ce superbe chou rouge et ces magnifiques pommes et je me suis dit: Oui! je vais faire cette recette là cette fois, mon chou braisé aux pommes et balsamique! Recette automnale si l’en est une (bienvenue en automne!), cette …
Manger du Bonheur – avantages des fermentations
Manger du bonheur. Écrit pour le journal de la Guilde des Herboristes de l’automne 2016 Expression à la mode et indémodable du monde de la santé alternative: Que ton aliment soit ta médecine, et ta médecine ton aliment. Je crois que tous les thérapeutes et nutritionnistes du monde le disent. Nous aimons bien le rappeler …
Aubergines Braisées au Miso
Recette végétalienne et sans gluten, sans noix, possibilité de remplacer le soya Les aubergines sont un légume que j’ai découvert à l’âge adulte, et il m’a fallu du temps pour arriver à les apprêter correctement, mon approche naturelle de la cuisine étant d’y aller au pif. ( Je ne me suis pas assagie, mais je …
Burgers de Betterave – Beet burgers
Un grand merci à Teprine Baldo qui m’a fait découvrir cette recette en mai. J’ai rêvé de ses « beet burgers » longtemps avant de lui demander enfin la recette, que j’ai la permission de vous partager. J’ai eut le plaisir de faire la connaissance de Teprine lors d’un atelier de jardinage traditionnel mohawk donné par …