Recette végétalienne et sans gluten, sans noix, possibilité de remplacer le soya Les aubergines sont un légume que j’ai découvert à l’âge adulte, et il m’a fallu du temps pour arriver à les apprêter correctement, mon approche naturelle de la cuisine étant d’y aller au pif. ( Je ne me suis pas assagie, mais je …
Un grand merci à Teprine Baldo qui m’a fait découvrir cette recette en mai. J’ai rêvé de ses « beet burgers » longtemps avant de lui demander enfin la recette, que j’ai la permission de vous partager. J’ai eut le plaisir de faire la connaissance de Teprine lors d’un atelier de jardinage traditionnel mohawk donné par …
Sauté Asperges et Cajous au tofu herboristerie appliquée en cuisine Les asperges J’aime avoir un petit lien entre la recette et la saison. En ce début d’été c’est encore le temps de nos bonnes asperges du Québec! Les asperges sont un légume très chouette, comme elles sont hâtives, il y a peu de prédateurs et …
Recette de Mars 2016 Un classique de la cuisine végétarienne revisité, selon l’assaisonnement choisi, la saveur oscille entre douces épices sud américaines et tomate et basilic italien. Fait amusant la tomate origine d’Amérique centrale. Elle a été importée en Europe au grand plaisir des italiens et du reste du monde. Quand on est végétarien et/ou …
J’ai déjà beaucoup trop parlé dans la vidéo. Un de mes recettes favorites 🙂 Les boulettes sans viande, vraiment délectables! À utiliser sans retenue dans vos spaghettis, ragoûts et bourguignons. *Les boulettes nécessite une sauce plus liquide que vous ne le feriez d’habitude pour un résultat final équivalent à votre habitude.
Casserole Lentilles et Betteraves Cette recette est inspirée de celle trouvée dans ce livre. Adaptée à ma main bien sûr, agrémentée d’un fromage de cajous et négligeant la poêlée de champignons ou même la méthode de présentation. Les âmes sensibles devraient s’abstenir de visionner la vidéo, j’ose y mentionner les matières fécales. Pourquoi j’ai fait …
Pour mes recettes, j’essaie d’être de saison, et en ce moment, les patates nouvelles arrivent! Donc voici une recette estivale de salade de patate. Qu’est ce qui en fait un plat estival? La saveur âcre de cette recette aide le corps à se débarrasser de la chaleur! En effet, selon la philosophie de la médecine …
Tout d’abord, c’est quoi »umami »? C’est un mot japonais qui signifie »savoureux/délicieux ». Il s’agit également de la 5e saveur. Effectivement, outre le sucré, le salé, l’amer et l’acide, la découverte des papilles sensibles à la présence de protéines spécifiques remonte à une centaine d’années seulement. Elle est généralement due à des protéines vieillies, fermentées ou …
Riz Pilaf Classique Indien revisité La première fois que j’ai dégusté cette recette, j’étais allée assister à un cours de cuisine végane offerte par l’Aimschq. J’étais en train de construire ma banque de recettes végétariennes et j’y suis retournée quelques fois. Ces démonstrations/dégustations sont gratuites et on y parle que de cuisine. (Enfin les …
100% Végé, 100% Savoureux!
